De la Portal semantic Pagini Favorite

Dieta Ketogenica

Dieta ketogenica (cetogenica) este o metoda speciala de a trata epilepsia (dereglarea, atacul de epilepsie). Dieta cetogenica este saraca in carbohidrati si bogata in grasimi si a fost creata in jurul anilor ’80. Dieta cetogenica a fost dezvoltata in spitalul John Hopkins. Pe vremea aceea nu existau prea multi medici care sa trateze epilepsia. Dieta cetogenica trebuie respectata cu atentie o perioada lunga de timp si sub stricta supraveghere medicala, pentru ca rezultatele sa fie observate. Dieta ketogenica difera de dieta Atkins. Un interes crescut pentru dieta ketogenica a fost atribuit datorita efectelor neplacute asociate cu MAE (Medicamentele Anti Epileptice). Afla din ce este formata dieta si posibilele sale efecte.

Cum functioneaza o dieta ketogenica

Dieta ketogenica (cetogenica, anabola) este bogata in grasimi si saraca in carbohidrati. Datorita lipsei glucozei, corpul transforma grasimea pentru a face rost de energie.

Acest lucru se refera la procesul de cetoza. Desi este inca neclar cum are un efect antiepileptic, s-a aratat ca dieta are rezultate si la copiii care nu au raspuns bine la medicamentatia antiepileptice. Ketonele (cetonele) nu sunt periculoase si pot fi detectate in urina. De obicei ele apar la oamenii care tin o dieta fara carbohidrati. Este esential sa monitorizam atent dieta de vreme ce orice cantitate (fie ea cat de mica) de zahar poate da voie corpului sa schimbe productia de glucoza pe cea de ketona (cetona).

Toate medicamentele si produsele trebuie sa NU contina zahar. Lucrul acesta implica un lant de dieta triglicerida. Dieta ketogenica (cetogenica, anabola) recomandaun regim alimentar care contine 75-100 calorii si 1-2 grame decarbohidrati (glucide) pentru fiecare kilogram al greutatii corpului unui copil.

Fluidele consumate sunt de asemenea limitate pentru ca succesul dietei consta in cresterea concentrarii de ketone (cetone). O dieta ketogenica (cetogenica) este obligatoriu supravegheata de un medic.

Fireste, orice sportiv are nevoie de o alimentatie diferentiata fata de cei care nu desfasoara activitati solicitante din punct de vedere fizic. Cand vine vorba despre culturism, problema este mai importanta decat in orice alt sport, caci avem de a face cu marirea masei corpului.

ATENTIE!
Daca sunteti incepator, ganditi-va bine inainte de a lua o decizie. Trebuie stiut ca majoritatea culturistilor nu arata permanent atat de bine pe cat ii vedem in poze. Cu 2-3 luni inaintea sezonului de concursuri, ei tin regimuri foarte stricte care le permit sa slabeasca cu zeci de kilograme. Asadar, sa nu va mire daca o sa aflati ca si marii campioni, dupa cateva luni de pauza, devin mai "rotofei". Iti trebuie multa ambitie ca sa poti s-o iei mereu de la capat.
E dur sa fii dur!

CE MANANCA UN CULTURIST?
Suplimentarea in alimentatie se va face diferentiat, in functie de gradul de dificultate al antrenamentelor facute. Bineinteles ca cei care executa exercitii pentru a se mentine in forma sau abia au pus mana pe gantere (scuze incepatorilor!) nu au aceeasi alimentatie cu cei care-si disputa anual titlul de "Mister Olimpia". Una dintre cele mai sigure cai de ingrasare rapida este o alimentatie neconforma cu intensitatea si dificultatea exercitiilor.

APA - VESNIC INDISPENSABILA
Consumul de apa trebuie accentuat in timpul antrenamentelor. Cercetarile moderne au recunoscut ca cel mai eficient mijloc pentru prevenirea deshidratarii este consumul de apa. Simplu si eficient!

SUBSTANTELE ORGANICE

PROTEINELE

Sunt cele mai importante pentru culturisti. Ele ajung in organism sub forma de aminoacizi, care sunt de doua feluri: esentiali si neesentiali. Ati ghicit care sunt cele de care organismul are mai mare nevoie. Aminoacizii esentiali sunt cei pe care organismul nu-i poate sintetiza singur si-i preia direct din alimentatie. Aminoacizii esentiali contribuie si la refacerea fibrei musculare. 60% dintre sursele de proteine sunt de origine animala (carne, lapte, oua, peste) si 40% de origine vegetala (mazare, fasole, soia, linte).

GLUCIDELE

Se metabolizeaza foarte repede, motiv pentru care sunt cea mai directa sursa de energie. Viteza de integrare a glucozei in circuitul sangvin determina indicele glicemic. Se recomanda, pentru sporirea performantei, o masa constand in alimente cu indice glicemic moderat. Este preferabil ca aceasta masa sa aiba loc cu 30-60 minute inaintea antrenamentului, pentru a preveni oboseala, caci glicogenul din muschi este sursa cea mai importanta de energie din timpul antrenamentului. Principalale surse de glucide sunt dulciurile (bogate in glucoza) si cerealele (bogate in amidon). De notat si faptul ca un consum sporit de cereale reduce riscul imbolnavirilor de inima.

LIPIDELE

Nu sunt o sursa eficienta de energie, pentru ca se descompun cu consum mare de apa si oxigen, putand da nastere si unor compusi toxici. Au un rol foarte important in absortia proteinelor si glucidelor. 70% sunt de origine animala (unt, frisca) si 30% de origine vegetala (uleiuri de floarea-soarelui, masline, soia).

VITAMINELE
Importanta lor in alimentatia culturistilor este o descoperire mai recenta. Cele mai importante sunt vitaminele C si E, deoarece ele au efecte antioxidante (impiedica radicalii de oxigen sa distruga celulele). Vitamina E se gaseste in nuci, ulei de masline, arahide, oua. Vitamina C se gaseste in fragi, portocale, lamai, ardei, kiwi. Vitamina C reduce degradarea muschilor si previne cancerul si bolile inimii. Vitamina B6 are un rol important in mentinerea unei stari de sanatate optime. Se gaseste in carne, pui salam, lapte, branza, alune.

Care este necesarul proteic al atletilor?

Cercetatorii au facut descoperiri importante in domeniul nutritional si in special in alimentatia si suplimentatia sportivilor. Au nevoie super-atletii zilelor noastre de - din ce in ce - mai multa proteina? Stiati ca nu numai masivii culturisti ai zilelor noastre folosesc suplimentatia superproteica si amino acizi? Si Mark bayaro de la New York Giants ia amino acizi la fel ca si Florence Grifith Jeyner - cea care a cistigat trei medalii de aur la Seul. Si pentru atleti suplimentatia de proteine si amino acizi este populara. Cind vine insa vorba despre medici lucrurile se cam schimba, ei spunind ca atletii extrag din alimentatia lor cantitatea de proteina necesara organismului. Vorbind insa de necesarul proteic al corpului, vorbim de necesarul de amino acizi, care sunt caramizile constructoare ale proteinelor. Proteinele in sine nu pot fi absorbite in intestin, ele sunt prea mari (unele lanturi contin peste 400 de amino acizi) in intestine ajung numai amino acizi simpli sau in grupuri de cite doi, trei numite peptide. Cercetatorii medicali masoara foarte precis necesarul proteic intr-un termen g/kg corp sau gramn/2,2 pound din greutatea corporala. Cel mai citat standard este de 0,80 g/kg venit din jurnalele Academiei Nationale de Stiinta Nutritionala (acelasi grup care ne da RDA-ul pentru vitamine si minerale - am discutat intr-un alt numar despre asta!). Organizatia Mondiala a Sanatatii are un standard mult mai scazut 0,75 g/kg. Vazind atitea masuratori precise va veti gindi probabil ca aceste standarde sunt batute in piatra, nu?! Ei bine acesti cercetatori si birocrati care stau toata ziua si-si verifica calculatoarele se inseala amarnic deoarece pentru atleti aceste cifre nu inseamna nimic. Cercetarile actuale se refera la adulti, semisedentari. Standardele va spun cita proteina va cere corpul dumneavoastra atunci cind e necesar sa va deplasati "pina-n colt" dupa tigari si sa veniti inapoi pentru a va intinde-n sezlong cu tigarea-n gura ca sa urmariti reluarile de la serialul "Love Boat". Cind faceti insa mai mult pentru conditia dumneavoastra fizica impingind haltere sau alergind peste 30 de mile pe saptamina atunci necesarul de proteina este mult mai mare. Aceasta din cauza ca stress-ul aplicat muschilor degradeaza proteinele din muschi, asta in sala numindu-se "muschi pierduti" iar prin catabolism muscular se pierde nitrogen din corp care nu poate fi substituit decit prin adaos exterior de amino acizi (sau proteina care sa se descompuna in amino acizi). Daca nu corpul va fi in balanta negativa de azot care se va caracteriza prin pierdere de tesut muscular, NU prin cistig. Cercetatorii de la U.S.D.A. Humain Nutrition Research Center of Tufts au aratat ca oamenii care sunt angajati intr-o activitate sportiva regulata (ciclism, inot, cross) au nevoie fata de cit da RDA; 0,8 g/kg - 1,4 g/kg. Fata de sportivii "aerobici" cei anaerobici au un necesar proteic mai mare, de exemplu in Polonia s-a stabilit ca pentru halterofili 1,5 g/kg nu este suficient. Putem considera in final ca fata de datele oferite de RDA, consumul "in exces" este benefic pentru atleti deoarece corpul lor necesita mai multa cantitate (grame) de amino acizi decit al oamenilor ce nu sunt implicati in activitati sportive regulate. ... mai mult topculturism.ro

Unele persoane se ingrasa chiar daca maninca putin, in timp ce altele nu reusesc sa creasca in greutate in pofida faptului ca maninca foarte mult. Totul tine de metabolismul fiecaruia...iar dieta bogata in proteine vrea sa te ajute sa slabesti mincind putin si sanatos.

Pe aceasta linie a metabolismului, s-au incercat numeroase diete, printre care si regimurile disociate. Pe ce se bazeaza acestea, cit sint de eficiente si... sanatoase, aflati din rindurile de mai jos.

REGIMUL DISOCIAT
Daca vreti sa stiti mai multe lucruri despre metabolism, aflati ca exista metabolismul energetic, metabolismul bazal (consumul minim de energie necesar pentru a intretine functiile vitale ale organismului aflat in repaus fizic si psihic la 20 grade) si metabolismele intermediare. Este vorba de metabolismul intermediar al celor trei clase principale de substante biologice: proteine, glucide, lipide.
Dintre acestea, regimul disociat care se bazeaza preponderent pe metabolismul intermediar al proteinelor, a fost cel mai utilizat, cel mai eficient, dar si cel mai controversat.

ROLUL PROTEINELOR IN ORGANISM

Rol structural - de formare si crestere a celulelor si tesuturilor tinere si de refacere a celor uzate. De exemplu, in corpul unui adult de 70 kg exista 10-11kg proteine (din care 3,5 kg in muschi, 4 - 4,5 kg in lichidul interstitial, plasma si secretii, 2 kg in tesutul conjunctiv si 1kg in piele).

Rol biocatalitic - intrucit inlesnesc unele reactii in organism, prin unirea lor cu o parte din enzime. Toate acestea, ca si multi hormoni, sint de natura proteica, inclusiv anticorpii.

Rol energetic - in lipsa unor cantitati suficiente de glucide si lipide, dupa epuizarea rezervelor energetice, proteinele sint folosite ca surse de energie. Din arderea unui gram de proteine rezulta 4,1 kcal.
Pe acest ultim rol al proteinelor se bazeaza dietele hiperproteice (bogate in proteine), care exclud din alimentatie glucidele si lipidele. S-a demonstrat ca, pentru a obtine 100 de calorii cu ajutorul proteinelor, organismul foloseste 30 de calorii din energia proprie. Metabolismul creste cu 30% atunci cind se consuma protidele. Iata un lucru care trebuie luat in considerare cind vrem sa stabilim un regim de slabire .

AVANTAJE SI...
De obicei, in curele de slabire, prima scadere in greutate este data de pierderea de apa din tesuturi, urmata de pierderea masei musculare (in conditiile infometarii, proteinele din muschi furnizeaza aminoacizi, iar tesutul adipos este cel mai greu de inlaturat). De aceea, o dieta bogata in proteine nu lasa aceste proteine din muschi sa se epuizeze, scaderea in greutate in acest caz fiind pusa pe seama epuizarii rezervelor de glicogen (care sint depozitele de carbohidrati din organism) si a apei . Alt avantaj al dietelor este acela ca organismul consuma o cantitate importanta de energie din rezerve, mai mare decit pentru glucide sau lipide.

...DEZAVANTAJE
Acesta nu poate fi tinut de cei care sufera de diferite boli cronice in special afectiuni renale, cardiace, diabet zaharat. Din cauza lipsei de fibre vegetale din alimentatie, apar tulburari de tranzit - constipatie - (regimul trebuie combinat cu un ceai usor laxativ, indicat fiind ceaiul verde 1 - 2 cani pe zi, in functie de tranzitul fiecaruia). Este total contraindicat ceaiul de crusin, deoarece favorizeaza aparitia sindromului de colon iritabil. Intr-un astfel de regim se trece de la consumul preponderent de carbohidrati pentru producerea de energie, la consumul de corpi cetonici pe care-i sintetizeaza ficatul. Este un stres in plus pentru ficat si rinichi. In plus, regimul acidifiaza urina, putindu-se forma si pietre la rinichi. Atentie, la aportul de lichide care trebuie crescut considerabil: 3–4 litri/zi.


CALORII IN CINCI PORTII
Dieta bogata in proteine ar trebui sa contina 5 mese pe zi, deoarece distanta mare dintre mese (prinz – cina sau mic dejun – prinz), poate duce la o supresie a metabolismului, influentind negativ echilibrul de azot al organismului. In plus, produce oboseala, senzatie de foame intensa, alungata de cele mai multe ori prin alegerea unor alimente bogate in calorii, dar sarace din punct de vedere al nutrimentilor esentiali. Trebuie adaugate alimente care contin proteine de origine vegetala mai mult de 80 %. Ele se gasesc in: piine, fainoase, fructe, leguminoase uscate (soia, fasole, mazare, linte). Proteinele din lactate sint preferate datorita cantitatii mici de colesterol si grasimi.

ALIMENTE CARE ARD GRASIMEA
Carne (pui, peste, carne de vita) si produse din carne . De exemplu - carnea de pui sau vita poate fi fiarta sau gatita la cuptor in punga termica. Carnea de peste - la cuptor, invelita in folie de aluminiu; pot fi consumate si conserve de peste (hering, sprot) in sos tomat (au putine calorii - intre 100 - 180 calorii/conserva). Se recomanda si crenvurstii, de preferabil dimineata sau prinz. Poate fi introdusa si o masa care sa contina ficat de pui - o data pe saptamina; oua - 5/saptamina - daca va ingrijoreaza colesterolul, mincati doar albusul o data la 2 zile; lapte 1,8 % sau 0,1% grasime; brinza de vaci, iaurt.

Exemplu : dimineata, la trezire, un ou fiert si un crenvurst
ora 11- un iaurt
ora 14 - 200 g carne (sub orice forma descrisa mai sus), la care puteti adauga doua linguri de brinza de vaci.
ora 17 - o conserva peste in sos tomat sau trei bucatele de ficat de pui fiert.
ora 19 - un pahar cu lapte sau un iaurt.

Puteti schimba alimentele si sa faceti mai multe combinatii. Atentie insa la cantitati!

NU UITATI: - cei 3 - 4 litri de apa pe zi
- ceaiul verde.
Acest regim poate fi tinut doua saptamini, dupa care puteti adauga fructe si legume, in diverse combinatii (exclus cartofii, orez, fasole uscata). ...mai multslabsaugras.ro